بيرلا زيت الصينية

قبل الحديث عن زيت بذور Perilla ، دعنا نتحدث عن Perilla أولاً. كثير من الناس لا يعرفون ما هو بيريلا عندما يذكرون ذلك. إذا ذكرت اسمًا آخر ، أعتقد أن الجميع سيعرفونه - Perilla ، والذي يحب الجميع عادة. لف اللحم المشوي بأوراق البيرلا وأكله. إنه منعش ويخفف من الجدوى ، كما أنه يحتوي على عطر فريد من Perilla. هناك العديد من الأسماء لـ Perilla ، وكل منطقة لها اسمها الخاص: Perilla White و Red Perilla و Red Perilla و Perilla العطر ، وما إلى ذلك. هذا نبات ينضج في عام واحد ويستخدم في الطب والمنتجات الصحية والطعام. لديها مجموعة واسعة من الاستخدامات. كانت Perilla واحدة من أول مجموعة من 60 مصنعًا أعلنتها وزارة الصحة السابقة كطعام وطب. بدأ كل من Perilla يؤكله الجميع منذ أكثر من 2000 عام ، ويتم تسجيله في "Compendium of Materia Medica" و "Qi Min Yao Shu".

يتم الحصول على زيت بذور Perilla عن طريق الضغط على بذور Perilla ، ومحتوى زيت بذور Perilla حوالي 30 ~ 40 ٪. وفقًا للبيانات التي تم قياسها بواسطة مركز الاختبار في جامعة Northwest A&F ، فإن تكوين ومحتوى بذور Perilla هو: FAT 45.03 ٪ ، البروتين 21.05 ٪ ، الألياف الخام 19.74 ٪ ، ومواد غير النيتروجين 9.65 ٪ ، والرماد 4.53 ٪. لديها أعلى محتوى الدهون. من بين الأحماض الدهنية في زيت بذور بيرلا ، يصل محتوى حمض اللينولينيك إلى 61.2 ٪ ، وحمض اللينوليك هو 9.4 ٪ ، وحمض الأوليك هو 21 ٪ ، ومحتوى الأحماض الدهنية غير المشبعة 91.6 ٪. أعلى محتوى حمض اللينولينيك بين 55 نباتًا يحتوي على حمض A-linolenic (> 30 ٪) ، يحتل محتوى Perilla من بين الأفضل.